期刊简介

徐州医科大学学报杂志

本刊系医药卫生类综合性学术期刊，主要刊登医学基础研究、临床实验研究、预防医学和全科医学方面的论著、综述，也刊登临床方法学、经验介绍方面的论文。

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杂志名称：徐州医科大学学报杂志
主管单位：江苏省教育厅
主办单位：徐州医科大学
国际刊号：2096-3882
国内刊号：32-1875/R
出版周期：月刊

期刊荣誉：1992年徐州市科技期刊一等奖期刊收录：知网收录(中), 维普收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, CA 化学文摘(美)

徐州医科大学学报杂志2006年第06期

β-胡萝卜素的研究进展

路秋丽

关键词：β-胡萝卜素, 生理功能, 制备方法

摘要：β-胡萝卜素具有保护视力、延缓衰老、防癌、抗癌、抗辐射和提高机体免疫力等功能.本文综述了β-胡萝卜素的理化性质、生理功能和生产方法.

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